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パンの中のバカロエ球
Lisbon — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
カリカリとした外側と柔らかい内側のバカロエ球は、リスボンの前菜として完璧です。
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 gのカツオ、しぼりたて
- 100 gのトーストされたパン、刻み
- 1個の卵
- 50 gの刻みパセリ
- 50 gの刻み玉ねぎ
- 50 gの刻みズッキーニ
- 味付けに塩とコショウ
- 揚げ油
Method
- カツオをしぼり、トーストされたパン、卵、パセリ、玉ねぎ、ズッキーニを混ぜます。
- 塩とコショウで味付けします。
- 混ざったものを小さな球に形成します。
- 熱した油で球を揚げ、金黄色になるまで揚げます。
- 紙タオルで漉き、熱々で提供します。
The story
パンの中のバカロエ球は、北海で活発にカツオの漁が行われていた時期に生まれた伝統的なリスボンの料理で、残りの魚を使って味の良い料理を作成するために作られました。
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