Home › 🇵🇹 Portugal › Lisbon
Bacalhau-Bolinhos
Lisbon — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditionelles Lissaboner Gericht, sind Bacalhau-Bolinhos knusprig und lecker, perfekt als Vorspeise.
📷 Juan Carlos Fonseca Mata — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200g geräucherter Lachs
- 100g Süßkartoffeln
- 50g Zwiebel
- 1 Ei
- 100g Mehl
- 100g trockenen Brots
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- Fett zum Frieren
Zubereitung
- Stechen Sie den geräucherten Lachs in kleine Stücke und mischen Sie ihn zu einer glatten Paste.
- Schneiden Sie die Zwiebel und kochen Sie sie in einem Topf mit etwas Öl.
- Schlagen Sie das Ei und fügen Sie die Lachspaste, die würfelförmigen Süßkartoffeln, die gekochte Zwiebel, das Mehl und das trockene Brot hinzu.
- Mischen Sie die Zubereitung gut und fügen Sie Salz und Pfeffer nach Belieben hinzu.
- Formen Sie kleine Kugeln aus der Zubereitung und frieren Sie sie in heißem Öl bis sie golden sind.
- Backen Sie die Kugeln in einem vorgeheizten Ofen bei 180°C für 10 Minuten, um eine bessere Knusprigkeit zu erzielen.
Die Geschichte
Bacalhau-Bolinhos sind ein traditionelles portugiesisches Gericht, insbesondere in Lissabon beliebt, wo sie traditionell während Festivals und Feiern zubereitet werden.
Varianten der Community (0)
Noch keine Variante: schlage die erste vor!