Home › 🇵🇹 Portugal › Lisbon
بكلح البولينش
Lisbon — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
طبق تقليدي من لشبونة، البولينش بكلح هو مقرمش وطازج، مناسب ك закуска.
📷 Juan Carlos Fonseca Mata — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 غرام من السمك المدخن
- 100 غرام من البطاطا الحلوة
- 50 غرام من البصل
- 1 بيضة
- 100 غرام من الدقيق
- 100 غرام من الخبز القديم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- زيت للقلي
Method
- قطع السمك المدخن إلى قطع صغيرة وخلطها حتى تحصل على مسحوق ناعم.
- قطع البصل وقليه في قدر مع قليل من الزيت.
- خفف البيضة وضيفي مسحوق السمك، البطاطا الحلوة المقطعة إلى قطع صغيرة، البصل المقلي، الدقيق، والخبز القديم.
- خلط التحضير جيداً وضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.
- صقل التحضير إلى كرات صغيرة وقليها في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
- خبز الكرات في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق للحصول على مذاق أكثر سطوعاً.
The story
البكلح البولينش طبق تقليدي من البرتغال، خاصة شائع في لشبونة حيث يتم تحضيره تقليدياً خلال الاحتفالات والمناسبات.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!