Bacalhau à Gomes de Sá

Ingredients

• 500 g 盐渍鳕鱼，拍碎
• 200 g 帕图奶酪
• 200 g 斯特拉钦诺奶酪
• 2 鸡蛋
• 200 ml 牛奶
• 100 g 面粉
• 1 茶匙 油
• 适量 盐和胡椒
• 150 g 土豆
• 100 g 西葫芦
• 1 洋葱
• 1 大蒜瓣

Method

1. 冲洗鳕鱼，晾干，切成小块。
2. 在平底锅中加热油，加入切碎的洋葱和大蒜，炒几分钟。
3. 加入切块的土豆和西葫芦，用中火煮10分钟。
4. 在一个碗中，将牛奶、鸡蛋、面粉和奶酪混合，加入适量的盐和胡椒。
5. 加入鳕鱼并充分搅拌。
6. 检查混合物的稠度，如有需要，可加少许牛奶。
7. 将准备好的混合物倒入烤盘，分层加入奶酪，以180°C烤20-25分钟。
8. 热食，搭配一份好面包。