Home › 🇵🇹 Portugal ›
bacalhau à gomes de sá
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
أطباق البرتغالية التقليدية، bacalhau à gomes de sá هو مزيج لذيذ من السلمون المدخن، الجبنة الغنية، والحليب الحلو.
📷 Adriao — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 غ من السلمون المدخن، مغسول ومجفف وقطع إلى قطع صغيرة
- 200 غ من الجبنة دي براتو
- 200 غ من الجبنة الاستراشينو
- 2 بيضة
- 200 مل من الحليب
- 100 غ من الدقيق
- 1 ملعقة من الزيت
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 150 غ من البطاطس
- 100 غ من الفصوص الصغيرة
- 1 بصل
- 1 فص ثوم
Method
- غسل السلمون، جففه وقطعه إلى قطع صغيرة.
- في قدر، سخن الزيت، أضف البصل والثوم المقطع، قلي لمدة دقيقة أو دقيقتين.
- أضف البطاطس والفصوص الصغيرة المقطعة، طبخ على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
- في وعاء، اخلط الحليب والبيض والدقيق والحليب، أضف الملح والفلفل.
- أضف السلمون إلى الصلصة وخلط جيد.
- تحقق من التوافق، إذا لزم الأمر، أضف قليلاً من الحليب.
- صب التحضير في طبق للخبز، أضف الجبنة طبقات وخبز لمدة 20-25 دقيقة عند درجة حرارة 180°C.
- قدم ساخناً، مصحوباً بخبز جيد.
The story
أصل bacalhau à gomes de sá خلال الجوع العظيم في عام 1846، عندما حاول الشعب البرتغالي استخدام كل قطعة من السلمون المدخن للبقاء على قيد الحياة، مما أدى إلى إنشاء طبق غني ومغذي.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!