Bacalhau à Gomes de Sá

Ingredientes

• 500 g de bacalao salado, espolvoreado
• 200 g de queso prato
• 200 g de queso stracchino
• 2 huevos
• 200 ml de leche
• 100 g de harina
• 1 cucharada de aceite
• Sal y pimienta al gusto
• 150 g de patatas
• 100 g de calabacín
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo

Preparación

1. Rinse the cod, dry it, and cut it into small pieces.
2. En una sartén, calienta el aceite, añade la cebolla y el ajo picados, sofríe durante unos minutos.
3. Añade las patatas y calabacín en cubos, cocina a fuego medio durante 10 minutos.
4. En un bol, mezcla la leche, los huevos, la harina y los quesos, añade sal y pimienta.
5. Añade el bacalao a la salsa y mezcla bien.
6. Comprueba la consistencia, si es necesario, añade un poco de leche.
7. Verifica la preparación en un plato para hornear, añade el queso en capas y hornea a 180°C durante 20-25 minutos.
8. Sirve caliente, acompañado de un buen pan.