Home › 🇵🇹 Portugal ›
Бакалай à Гомес де Са
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное португальское блюдо, бакалай à Гомес де Са — это удачное сочетание соленой рыбы, богатых сыров и сладкого молока.
📷 Adriao — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 г соленой сельди, пылью
- 200 г прато сыра
- 200 г страчиньо сыра
- 2 яйца
- 200 мл молока
- 100 г муки
- 1 столовая ложка масла
- Соль и черный перец по вкусу
- 150 г картофеля
- 100 г огурца
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
Method
- Полоскание сельди, высушивание и нарезание на маленькие кусочки.
- В сковороде разогрейте масло, добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте несколько минут.
- Добавьте картофель и огурец, готовьте на среднем огне 10 минут.
- В миске смешайте молоко, яйца, муку и сыры, добавьте соль и перец.
- Добавьте сельдь в соус и тщательно перемешайте.
- Проверьте консистенцию, если нужно, добавьте немного молока.
- Перелейте приготовленное в форму для запекания, добавьте сыр слоями и запекайте при 180°C в течение 20-25 минут.
- Подавайте горячим, с хорошим хлебом.
The story
Бакалай à Гомес де Са возник во время Великой голодной катастрофы 1846 года, когда португальский народ стремился использовать каждую кусочку соленой сельди, создавая богатое и питательное блюдо.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!