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Bacalhau à Gomes de Sá
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Um prato tradicional português, o Bacalhau à Gomes de Sá é uma deliciosa mistura de peixe salgado, queijos ricos e leite doce.
📷 Adriao — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 g de bacalhau assado, polvilhado
- 200 g de queijo prato
- 200 g de queijo stracchino
- 2 ovos
- 200 ml de leite
- 100 g de farinha
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta ao gosto
- 150 g de batatas
- 100 g de courgette
- 1 cebola
- 1 dente de alho
Method
- Lave o bacalhau, seque e corte em pedaços pequenos.
- Numa panela, aqueça o azeite, adicione a cebola e o alho picados, refogue por alguns minutos.
- Adicione as batatas e a courgette em cubos, cozinhe em fogo médio por 10 minutos.
- Numa tigela, misture o leite, os ovos, a farinha e os queijos, adicione sal e pimenta ao gosto.
- Adicione o bacalhau à preparação e misture bem.
- Verifique a consistência, se necessário, adicione um pouco de leite.
- Despeje a preparação em uma travessa para assar, adicione o queijo em camadas e leve ao forno a 180°C por 20-25 minutos.
- Sirva quente, acompanhado de um bom pão.
The story
O Bacalhau à Gomes de Sá originou-se durante a Grande Fome de 1846, quando a população portuguesa buscou usar cada pedaço de bacalhau salgado para sobreviver, criando um prato rico e nutritivo.
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