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巴西利卡盐 cod
Lisbon — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
巴西利卡盐 cod 是里斯本的传统菜肴，是一种用奶油酱烹制的美味盐 cod。
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 g 烟熏 cod
- 3 土豆
- 2 洋葱
- 100 g 奶酪丝
- 50 g 黄油
- 50 g 橄榄油
- 1 茶匙 榄叶
- 适量 盐和胡椒
Method
- 冲洗烟熏 cod，晾干。将土豆切成小块，洋葱切成薄片。
- 在平底锅中融化黄油和橄榄油。加入洋葱，用中火煮至金黄色。
- 加入土豆，煮约10分钟，偶尔搅拌。
- 将烟熏 cod 切成块，加入锅中。再煮5-7分钟，偶尔搅拌。
- 加入奶酪丝、橄榄叶、盐和胡椒。搅拌均匀，再煮2-3分钟。
- 热食，如有需要，可撒上新鲜的橄榄叶作为装饰。
The story
巴西利卡盐 cod 是葡萄牙特色菜，特别在里斯本流行，这里的盐 cod 用洋葱、土豆和奶酪烹制而成的丰富酱汁烹制。
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