Bacalhau à Brasileira

Ingredientes

• 400 g de bacalao ahumado
• 3 patatas
• 2 cebollas
• 100 g de queso rallado
• 50 g de mantequilla
• 50 g de aceite de oliva
• 1 cucharada de cebolla picada
• sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Rinse the smoked cod, pat it dry. Cut the potatoes into cubes and the onions into thin slices.
2. En una sartén, derrita la mantequilla y el aceite de oliva. Añada las cebollas y cocine a fuego medio hasta que se vuelvan doradas.
3. Agregue las patatas y cocine durante aproximadamente 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
4. Corte el bacalao ahumado en trozos y añádalo a la sartén. Cocine por otro 5-7 minutos, removiendo.
5. Agregue el queso rallado, la cebolla picada, la sal y la pimienta. Mezcle bien y cocine por otro 2-3 minutos.
6. Sirva caliente, adornado con cebolla fresca si se desea.