bacalao al pil-pil
Galicia — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
أطباق جاليسيانا تقليدية، bacalao al pil-pil هي فرحة مع سطح ذا طبقة ذهبية وداخل ناعم.
📷 jlastras — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
.jpg){kind=link}
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 غرام من الكابالاو المملح، مصفى ومضغوط
- 100 مل من زيت الزيتون الأولي
- 2 فص من الثوم
- 1 بصل
- 100 غرام من البطاطس
- 100 غرام من الجزر
- 100 غرام من الجرجير
- 100 مل من النبيذ الأبيض
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 200 مل من عصير السمك
Method
- صف الكابالاو المملح وضغطه، ثم قطعه إلى قطع صغيرة.
- في قدر ساخن مع زيت الزيتون، قلي الثوم والبصل.
- أضف البصل وقليه لمدة 2-3 دقائق.
- أضف البطاطس والجزر والجرجير، وقليهم لمدة 5-7 دقائق.
- أضف الكابالاو والنبيذ الأبيض وعصير السمك، غطي وقلبه على نار متوسطة لمدة 20-25 دقيقة.
- تحقق من الطهي وملح وفلفل حسب الذوق.
- قدم ساخنا مع سطح ذهبي وداخل ناعم.
The story
يأتي bacalao al pil-pil من جاليسيا، إسبانيا، ويأتي من الطريقة التقليدية لتسخين السمك المملح لضمان طبقة ذهبية ذهبية.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!