Baba ao Rum
Lyon — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Este clássico pasteleiro francês destaca-se por uma crosta crocante e uma interior macia e úmida encharcada em xarope de rum.
⏱️ 20 min prep + 35 min cottura · 6 porzioni · facile
Ingredients
- 250g de farinha
- 3 ovos inteiros
- 75g de açúcar refinado
- 50ml de óleo vegetal
- 1 sachê de fermento em pó para sobremesas
- Rum com sabor de baunilha
- Açúcar de confeiteiro
Method
- Em uma tigela grande, misture a farinha com o açúcar e o fermento. Adicione os ovos e o óleo, depois amasse até obter uma massa homogênea.
- Deixe a massa descansar em um lugar quente, coberta com um pano, por pelo menos 2 horas ou até dobrar de tamanho.
- Preaqueça o forno a 180°C. Despeje a massa em um molde untado e assar por cerca de 35 minutos até dourado.
- Enquanto a massa está resfriando, prepare um xarope de rum com baunilha para despejar sobre o baba assim que sair do forno e esfriar levemente.
- Disponha o rum no topo do baba e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
The story
O Baba ao Rum origina-se da cidade de Nancy, mas rapidamente se espalhou pela França, tornando-se particularmente popular em Paris e posteriormente em Lyon. Sua história está ligada à culinária francesa do século XVIII.
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