بaba au Rhum
Lyon — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
هذا الطبق الكلاسيكي الفرنسي يتميز بقشرة خشنة ومحتوى ناعم ورطب متصبب في عسل روم.
⏱️ 20 min prep + 35 min cottura · 6 porzioni · facile
Ingredients
- 250g من القمح
- 3 بيضات كاملة
- 75g من السكر البودرة
- 50ml من زيت نباتي
- 1 حزمة من الخميرة السريعة للحلويات
- روم مكعب مع البانانة
- سكر بودرة
Method
- في وعاء كبير، اخلط القمح بالسكر والخميرة. أضف البيض والزيت، ثم قم بخلط المكونات حتى تحصل على عجين متجانس.
- دع العجين يستريح في مكان دافئ مغطى بالمناشف لمدة على الأقل 2 ساعات أو حتى يزداد حجمه ضعفًا.
- احضر فرنك إلى درجة حرارة 180°C. أضف العجين إلى نموذج مدهون بالزيت وخبز لمدة حوالي 35 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
- بينما يتبريد، استعد عصير الروم المكعب مع البانانة لسكب فوق البابا بمجرد خروجه من الفرن وترطيبه قليلاً.
- اشرب العصير على البابا وادهن بالسكر البودرة.
The story
يأتي ببابا au Rhum من مدينة نانسي لكنه انتشر بسرعة في فرنسا، ليصبح شائعًا بشكل خاص في باريس واحترسًا في ليون. تاريخه مرتبط بطبخ فرنسي في القرن الثامن عشر.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!