Baba au Rhum
Lyon — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Este clásico postre francés destaca por su exterior crujiente y su interior suave y húmedo, sumergido en un jarabe de ron.
⏱️ 20 min prep + 35 min cottura · 6 porzioni · facile
Ingredientes
- 250g harina
- 3 huevos enteros
- 75g azúcar en polvo
- 50ml aceite vegetal
- 1 paquetito de levadura instantánea para postres
- Rum con sabor a vainilla
- Azúcar glass
Preparación
- En un bol grande, mezcla la harina con el azúcar y la levadura. Añade los huevos y el aceite, luego amasa hasta obtener una masa homogénea.
- Deja reposar la masa en un lugar cálido cubierto con un paño durante al menos 2 horas o hasta que duplique su tamaño.
- Precalienta tu horno a 180°C. Vierte la masa en un molde untado y hornea durante aproximadamente 35 minutos hasta que esté dorado.
- Mientras se enfría, prepara un jarabe de ron infundido con vainilla para vertérselo encima del baba una vez que esté fuera del horno y ligeramente enfriado.
- Distribuye el ron encima del baba y polvillasselo con azúcar glass.
La historia
El baba au rhum origina su origen en la ciudad de Nancy, pero rápidamente se extendió por toda Francia, convirtiéndose en particularmente popular en París y más tarde en Lyon. Su historia está ligada a la cocina francesa del siglo XVIII.
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