Baba au Rum
Lyon — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Dieses französische Gebäck ist bekannt für seine knusprige Außenseite und den weichen, feucht durchzechten Innenraum, der mit Rum-Sirup eingelegt ist.
⏱️ 20 min prep + 35 min cottura · 6 porzioni · facile
Zutaten
- 250g Mehl
- 3 Eier
- 75g Zucker
- 50ml Olivenöl
- 1 Packung Backpulver für Desserts
- Vanille-Rum
- Puderzucker
Zubereitung
- In einem großen Topf mische Mehl mit Zucker und Backpulver. Füge Eier und Olivenöl hinzu und knete, bis ein homogener Teig entsteht.
- Lasst den Teig in einer warmen Stelle, bedeckt mit einem Tuch, mindestens 2 Stunden ruhen oder bis er verdoppelt hat.
- Vorrunde den Ofen auf 180°C. Fülle den Teig in ein gefettetes Form und backt ca. 35 Minuten, bis er bräunlich ist.
- Während der Abkühlung bereitet man einen Vanille-Rum-Sirup, um den Baba nach dem Ausbacken und dem Abkühlen zu übergießen.
- Gieße den Rum auf den Baba und bestreue mit Puderzucker.
Die Geschichte
Baba au Rum stammt ursprünglich aus der Stadt Nancy, verbreitete sich jedoch schnell über ganz Frankreich und wurde besonders in Paris und später in Lyon beliebt. Seine Geschichte ist eng mit der französischen Küche des 18. Jahrhunderts verknüpft.
Varianten der Community (0)
Noch keine Variante: schlage die erste vor!