Kibbeh Nayyeh de Baalbek

Ingrédients

• 200 g de bœuf frais
• 1 oignon
• 100 g de concombre
• 100 g de tomate
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe d'oignon haché
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• 1 cuillère à soupe de menthe hachée
• 1 cuillère à soupe de coriandre
• 1 cuillère à soupe de poudre de safran

Préparation

1. Émincez l'oignon, le concombre et la tomate en petits morceaux.
2. Dans un bol, mélangez le bœuf frais avec le vinaigre de vin, l'huile d'olive, le sel, le poivre, l'oignon haché, le persil, la menthe, la coriandre et le safran.
3. Ajoutez l'oignon, le concombre et la tomate émincés au mélange de bœuf et mélangez bien.
4. Laissez reposer au moins 30 minutes avant de servir.
5. Servez la Kibbeh Nayyeh de Baalbek froide, en petites portions.