Kibbeh Nayyeh di Baalbek

Ingredienti

• 200 g di carne di manzo fresca
• 1 cipolla
• 100 g di cetriolo
• 100 g di pomodoro
• 1 cucchiaio di aceto di vino
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• Sale e pepe al gusto
• 1 cucchiaio di cipolla trita
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 1 cucchiaio di menta tritata
• 1 cucchiaio di coriandolo
• 1 cucchiaio di zafferano in polvere

Preparazione

1. Taglia la cipolla, il cetriolo e il pomodoro a pezzetti.
2. In una ciotola, mescola la carne di manzo con l'aceto di vino, l'olio d'oliva, il sale, il pepe, la cipolla trita, il prezzemolo, la menta, il coriandolo e il zafferano.
3. Aggiungi i pezzetti di cipolla, cetriolo e pomodoro alla carne e mescola bene.
4. Lascia riposare per almeno 30 minuti prima di servire.
5. Servisci il Kibbeh Nayyeh freddo, in porzioni piccole e fresche.