Home › 🇲🇦 Morocco › Marrakesh
B'stilla
Marrakesh — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
B'stilla 是摩洛哥的传统甜点，是一道真正的烹饪杰作，由多层酥皮馅料和焦糖化制成。
⏱️ 60 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 8张酥皮
- 200克羊肉
- 150克杏仁
- 100克糖
- 80毫升水
- 1个柠檬
- 1茶匙香草精
- 1杯糖粉
- 1茶匙水
- 少许盐
- 100克肉桂粉
- 100克切碎的巴旦木
Method
- 将羊肉切成小块，用盐、水和柠檬煮1小时以准备羊肉。
- 在另一个锅中，用水煮杏仁10分钟，然后沥干并冷却。
- 在一个碗中，将糖、水、香草精、肉桂粉和盐混合制成焦糖酱。
- 在工作台上铺一层酥皮，刷上一滴油。
- 在一层酥皮上放一小撮羊肉、几颗杏仁和一小撮切碎的巴旦木。
- 覆盖另一层酥皮并重复此步骤直至所有酥皮用完。
- 将B'stilla放入预热至180°C的烤箱中烤20-25分钟，直至金黄色且酱汁粘稠。
- 趁热与焦糖酱一起上桌享用B'stilla。
The story
B'stilla 源自摩洛哥南部地区，传统上由牧羊人使用易于获取的食材如羊肉和干果制作。
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!