B'stilla

Ingrédients

• 8 feuilles de pâte filo
• 200 grammes de mouton
• 150 grammes d'amandes
• 100 grammes de sucre
• 80 ml d'eau
• 1 citron
• 1 cuillère à soupe d'essence de vanille
• 1 tasse de sucre en poudre
• 1 cuillère à café d'eau
• Un pincée de sel
• 100 grammes de cannelle en poudre
• 100 grammes d'amandes hachées

Préparation

1. Préparez le mouton en le coupant en morceaux et en le cuisant avec du sel, de l'eau et du citron pendant 1 heure.
2. Dans une autre poêle, faites cuire les amandes dans l'eau pendant 10 minutes, puis égouttez et laissez refroidir.
3. Dans un bol, mélangez le sucre, l'eau, l'essence de vanille, la cannelle et le sel pour faire la sauce caramélisée.
4. Placez une feuille de pâte filo sur un plan de travail et badigeonnez avec une goutte d'huile.
5. Placez une poignée de mouton, quelques amandes et une poignée d'amandes hachées sur une feuille de pâte.
6. Couvrez avec une autre feuille de pâte filo et répétez jusqu'à ce que toutes les feuilles soient utilisées.
7. Cuisinez la B'stilla au four à 180°C pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée et que la sauce soit collante.
8. Servez la B'stilla avec la sauce caramélisée encore chaude.