Home › 🇲🇦 Morocco › Marrakesh
Бистилья
Marrakesh — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Бистилья — традиционное сладкое блюдо марокканской кухни, истинный кулинарный шедевр, состоящий из слоев пирога, наполненного и карамелизированного.
⏱️ 60 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 8 листов филе дёгтя
- 200 г овощного мяса
- 150 г орехов кешью
- 100 г сахара
- 80 мл воды
- 1 лимон
- 1 столовая ложка ванильного экстракта
- 1 стакан пowdered sugar
- 1 чайная ложка воды
- Приправа по вкусу
- 100 г измельченных цедры гвоздики
- 100 г измельченных фисташек
Method
- Подготовьте мясо, нарезав его кусочками и сварив с солью, водой и лимоном в течение 1 часа.
- В другой сковороде варите орехи кешью в воде в течение 10 минут, затем откиньте и дайте остыть.
- В миске смешайте сахар, воду, ванильный экстракт, гвоздику и приправу для приготовления карамели.
- Расположите лист филе дёгтя на рабочей поверхности и смажьте каплей масла.
- Расположите небольшое количество мяса, несколько орехов кешью и небольшое количество измельченных фисташек на листе филе дёгтя.
- Покройте следующим листом филе дёгтя и повторите до использования всех листов.
- Выпекайте бистилью в духовке при 180°C в течение 20-25 минут до золотистого цвета и карамелизированного соуса.
- Подавайте бистилью с карамельным соусом горячим.
The story
Бистилья происходит из южных регионов Марокко и традиционно готовилась пастухами, используя доступные ингредиенты, такие как мясо и сухофрукты.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!