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Ayam Percik
Pulau Pinang — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种独特且美味的烤鸡菜肴，典型的来自马来西亚槟城。
📷 Unilokman25 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4只鸡
- 200毫升棕榈油
- 100克洋葱
- 50克辣椒
- 50克姜
- 50克红洋葱
- 200毫升水
- 100克柠檬汁
- 适量盐
- 适量胡椒
- 100克薄荷
- 100克罗勒
Method
- 将鸡切成块，放在一边备用。
- 在锅中，混合棕榈油、水、盐和胡椒。
- 将大蒜、辣椒、姜和红洋葱切碎，加入油混合物中。
- 煮沸并让其浸泡10分钟。
- 加入鸡，盖上锅盖，在中火下煮30分钟。
- 在另一个碗中，混合柠檬汁、罗勒和薄荷。
- 将柠檬汁混合物倒在鸡上，然后上桌。
The story
Ayam Percik 是来自槟城的传统菜肴，灵感源自一种古老的烹饪方法，该方法涉及将香料和油的混合物涂抹在烤鸡上。
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