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Ayam Percik
Pulau Pinang — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein einzigartiges und delikates gebratenes Huhn, typisch für Pulau Pinang in Malaysia.
📷 Unilokman25 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 4 Hähnchen
- 200 ml Palmenöl
- 100 g Zwiebel
- 50 g Chili
- 50 g Knoblauch
- 50 g rote Zwiebel
- 200 ml Wasser
- 100 g Limettensaft
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 100 g Minzblätter
- 100 g Basilikum
Zubereitung
- Das Huhn vorbereiten, indem es in Stücke geschnitten und beiseitegelegt wird.
- In einem Topf die Palmenöl, das Wasser, das Salz und den Pfeffer mischen.
- Das Knoblauch, das Chili, das Knoblauch und die rote Zwiebel schälen und in die Ölmischung geben.
- Bringen Sie zum Kochen und lassen Sie es 10 Minuten ziehen.
- Fügen Sie das Huhn hinzu, bedecken Sie und kochen Sie bei mittlerer Hitze für 30 Minuten.
- In einer anderen Schüssel den Limettensaft, das Basilikum und das Minzblatt mischen.
- Geben Sie die Limettensauce über das Huhn und servieren Sie.
Die Geschichte
Ayam Percik ist ein traditionelles Gericht aus Pulau Pinang, inspiriert durch einen alten Kochmethoden, bei denen eine Mischung aus Gewürzen und Öl auf gebratenem Huhn angewendet wurde.
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