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アヤム・パルチク
Pulau Pinang — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Pulau Pinangのマレーシアで独特で美味しいローストチキンの料理です。
📷 Unilokman25 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4羽の鶏
- 200mlのパームオイル
- 100gの玉ねぎ
- 50gの唐辛子
- 50gの生姜
- 50gの赤玉ねぎ
- 200mlの水
- 100gのレモンジュース
- 塩を適量
- 胡椒を適量
- 100gのミント
- 100gのバジル
Method
- 鶏を切り分けておきます。
- 鍋にパームオイル、水、塩、胡椒を混ぜ合わせます。
- Garlic, chili, ginger, and red onionを刻んで油と混ぜます。
- 沸騰させ、10分間浸しておきます。
- 鶏を加え、中火で30分間煮込みます。
- 別のお碗にレモンジュース、バジル、ミントを混ぜ合わせます。
- レモンの液を鶏肉にかけ、提供します。
The story
アヤム・パルチクは、 Pulau Pinangの伝統料理で、古くから伝わる調理法を基にしています。その調理法は、香辛料と油を塗った鶏を焼くものでした。
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