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Ayam Percik
Pulau Pinang — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plat único y delicioso de pollo asado, típico de Pulau Pinang en Malasia.
📷 Unilokman25 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 4 pollos
- 200 ml de aceite de palma
- 100 g de cebolla
- 50 g de chile
- 50 g de jengibre
- 50 g de cebolla roja
- 200 ml de agua
- 100 g de jugo de limón
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- 100 g de menta
- 100 g de albahaca
Preparación
- Prepáre el pollo cortándolo en piezas y póngalos a un lado.
- En una olla, mezcle el aceite de palma, el agua, la sal y la pimienta.
- Corte el ajo, el chile, el jengibre y la cebolla roja y añádalos a la mezcla de aceite.
- Lleve a ebullición y deje que infusede durante 10 minutos.
- Agregue el pollo, cubra y cocine a fuego medio durante 30 minutos.
- En otro bol, mezcle el jugo de limón, la albahaca y la menta.
- Vierta la mezcla de limón sobre el pollo y sirva.
La historia
El Ayam Percik es un plato tradicional de Pulau Pinang, inspirado por un método de cocción antiguo que implicaba aplicar una mezcla de especias y aceite a un pollo asado.
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