Home › 🇲🇾 Malaysia › Perak
Ассам-Педас Гриль-Рыба
Perak — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное блюдо Перака, Икан Бакар Ассам-Педас — это вкусная жареная рыба в кисло-остром соусе.
⏱️ 15 min prep + 8 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 филе рыбы (например, лосось или тунец)
- 2 красных лука, мелко нарезанные
- 1 очень острый перец, мелко нарезанный
- 2 столовые ложки свежего перца, мелко нарезанного
- 1 столовая ложка виноградный уксус мангостина
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка кокосового масла
- 1 столовая ложка сахара
- 1 лимон
- Соль и перец по вкусу
- Листья мяты и базилика для украшения
Method
- Подготовьте филе рыбы, промойте и обрезайте их, сделав надрезы по бокам для лучшего приготовления.
- В миске смешайте виноградный уксус мангостина, соевый соус, кокосовое масло, сахар, соль и перец, затем добавьте сок лимона.
- Добавьте нарезанные красные лук и перец, тщательно перемешайте.
- Погрузите филе рыбы в соус на 10 минут, чтобы они полностью пропитались.
- Предварительно разогрейте гриль до среднего-высокого тепла, затем запекайте филе рыбы 3-4 минуты с каждой стороны, проверяя готовность.
- Подавайте немедленно, украсив листьями мяты и базилика.
- Приятного аппетита!
The story
Икан Бакар Ассам-Педас — традиционное блюдо из региона Перак Малайзии, где сочетание острого и кислого специй создает нежный вкусовой контраст.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!