Assam Pedas Grilled Fish

Zutaten

• 4 Fischfilets (z.B. Lachs oder Thunfisch)
• 2 rote Zwiebeln, fein gewürfelt
• 1 sehr scharfes Chili, fein gewürfelt
• 2 TL frisches Chili, fein gewürfelt
• 1 TL Mangosteen-Vinaigrette
• 1 TL Sojasauce
• 1 TL Kokosöl
• 1 TL Zucker
• 1 Zitrone
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Mint- und Basilikumblätter zum Garnieren

Zubereitung

1. Vorbereiten Sie die Fischfilets, waschen und abtrocknen, und machen Sie Schnitte am Rand, um die Kochzeit zu erleichtern.
2. In einer Schüssel mischen Sie das Mangosteen-Vinaigrette, die Sojasauce, das Kokosöl, den Zucker, Salz und Pfeffer, und fügen Sie dann den Zitronensaft hinzu.
3. Fügen Sie die feingewürfelten roten Zwiebeln und Chilis hinzu und rühren Sie gut um.
4. Tauchen Sie die Fischfilets in den Soßen für etwa 10 Minuten ein, stellen Sie sicher, dass sie gut eingerührt sind.
5. Heizen Sie den Grill auf mittlerhohe Hitze auf, grillen Sie die Fischfilets für 3-4 Minuten auf jeder Seite und überprüfen Sie die Reife.
6. Servieren Sie sofort, garnieren Sie mit Mint- und Basilikumblättern.
7. Genießen Sie Ihr Mahl!