Ikan Bakar Assam Pedas

Ingredienti

• 4 filetti di pesce (per esempio, salmone o tonno)
• 2 cipolle rosse, tritate
• 1 peperoncino secchissimo, tritato
• 2 cucchiai di peperoncino fresco, tritato
• 1 cucchiaio di estratto di aceto di mangostino
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1 cucchiaio di olio di cocco
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 limone
• Sale e pepe a piacere
• Foglie di menta e basilico per decorare

Preparazione

1. Preparare i filetti di pesce, pulendoli e tagliando i lati per facilitare la cottura.
2. In una ciotola mescolare l'estratto di aceto di mangostino, la salsa di soia, l'olio di cocco, il zucchero, il sale e il pepe, aggiungendo il succo di limone.
3. Aggiungere le cipolle rosse e i peperoncini, mescolando bene.
4. Immergere i filetti di pesce nella salsa per circa 10 minuti, assicurandosi che siano completamente imbevuti.
5. Preparare il grill a fuoco medio-alto, grigliare i filetti per 3-4 minuti su ciascun lato, controllando la cottura.
6. Servire immediatamente, decorando con foglie di menta e basilico.
7. Buon appetito!