Ash Reshte
Qazvin — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional iraniano, o ash reshte é uma sopa hearty e nutritiva, servida com pão e vegetais.
📷 Rye-96 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200g de fios de massa de arroz
- 200g de carne bovina
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 200g de vegetais mistos (cenouras, couve-flor, lentejas)
- 2 litros de caldo de carne
- 1 colher de sopa de pimenta vermelha
- Sal a gosto
- Fatias de pão para servir
- 1 colher de sopa de coentro
Method
- Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite de oliva.
- Adicione a carne bovina e cozinhe até ficar bem cozida.
- Em uma panela grande, traga o caldo de carne a ferver e adicione os vegetais.
- Cozinhe os vegetais até ficarem macios.
- Adicione os fios de massa de arroz e a pimenta vermelha, mexendo bem.
- Leve ao fogo e cozinhe até os fios de massa ficarem al dente.
- Sirva quente com fatias de pão e polvilhe com coentro.
- Delicioso e pronto para ser degustado!
The story
O ash reshte é um prato tradicional da região de Qazvin no Irã, nomeado em homenagem ao fio de massa que define o prato.
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