Ash Reshte
Qazvin — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato tradicional iraní, el ash reshte es un caldo sabroso y nutritivo, servido con pan y verduras.
📷 Rye-96 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 200g de fideos de arroz
- 200g de carne de res
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 200g de verduras mixtas (zanahorias, coliflor, lentejas)
- 2 litros de caldo de carne
- 1 cucharilla de pimentón rojo
- Sal al gusto
- Slices de pan para servir
- 1 cucharada de cilantro
Preparación
- En una sartén, sofreír el ajo y la cebolla en aceite de oliva.
- Añadir la carne y cocinar hasta que esté bien hecha.
- En una olla grande, hervir el caldo de carne y añadir las verduras.
- Cocinar las verduras hasta que estén tiernas.
- Añadir los fideos de arroz y el pimentón rojo, mezclar bien.
- Traer a hervor y cocinar hasta que los fideos estén al dente.
- Servir caliente con rebanadas de pan y espolvorear con cilantro.
- Delicioso y listo para ser disfrutado!
La historia
El ash reshte es un plato tradicional del área de Qazvin en Irán, llamado así en honor a la hilo de arroz que lo define.
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