Ash Reshte
Qazvin — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditionelles iranisches Gericht, ist Ash Reshte ein kräftiges und nahrhaftes Suppen-Gemisch, das mit Brot und Gemüse serviert wird.
📷 Rye-96 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200g von Reisnudeln
- 200g von Rind
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 200g gemischt Gemüse (Zwiebeln, Kohl, Bohnen)
- 2 Liter Rinderrindwasser
- 1 Teelöffel Rotpeper
- Salz nach Geschmack
- Scheiben Brot zum Servieren
- 1 Esslöffel Koriander
Zubereitung
- In einem Topf die Knoblauchzehen und die Zwiebel in Olivenöl anbraten.
- Füge das Rind hinzu und koch bis es gut durchgebraten ist.
- In einer großen Kasserolle bringe das Rindwasser zum Kochen und füge das Gemüse hinzu.
- Koch das Gemüse, bis es weich ist.
- Füge die Reisnudeln und das Rotpeper hinzu und rühre gut um.
- Bringe zum Kochen und koch, bis die Nudeln al dente sind.
- Hot servieren mit Scheiben Brot und mit Koriander bestreuen.
- Lecker und bereit zum Genießen!
Die Geschichte
Ash Reshte ist ein traditionelles Gericht aus der Region Qazvin in Iran, das nach der Nudelsträhne benannt ist, die es definiert.
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