Ash Polo
Tehran — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato clássico iraniano, Ash Polo é uma delícia aromática e saborosa.
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2 frangos, cortados em pedaços
- 100 g de arroz basmati
- 2 cebolas, picadas
- 2 dentes de alho, amassados
- 100 ml de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de sândalo
- 1 colher de sopa de pimenta vermelha
- 100 ml de caldo de frango
- Sal e pimenta a gosto
- 100 g de vegetais mistos, fatiados
- 200 g de frutas secas, cortadas em pedaços
Method
- Em uma panela, refogue as cebolas e o alho em um pouco de azeite de oliva.
- Adicione as peças de frango e cozinhe até ficar bem cozido.
- Em outra panela, traga o caldo de frango a ferver e adicione o arroz.
- Cozinhe o arroz por 15-20 minutos até ficar al dente.
- Em uma tigela, misture o arroz com o caldo, sândalo, pimenta vermelha, sal e pimenta a gosto.
- Adicione os vegetais e as frutas secas, misture bem.
- Preencha os pratos com o frango, arroz e vegetais, decore com moras.
- Sirva quente, acompanhado de uma sopa de legumes ou sobremesa.
The story
Ash Polo é um prato tradicional de Teerã com raízes antigas, conhecido por sua diversidade de ingredientes e rica história culinária.
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