Ash Polo

Ingrédients

• 2 poulets, coupés en morceaux
• 100 g de riz basmati
• 2 oignons, émincés
• 2 gousses d'ail, écrasées
• 100 ml d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de safran
• 1 cuillère à café de piment rouge
• 100 ml de bouillon de poulet
• Sel et poivre au goût
• 100 g de légumes mélangés, tranchés
• 200 g de fruits secs, coupés en morceaux

Préparation

1. Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive.
2. Ajoutez les morceaux de poulet et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
3. Dans une autre casserole, portez le bouillon de poulet à ébullition et ajoutez le riz.
4. Cuisinez le riz pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'il soit al dente.
5. Dans un bol, mélangez le riz avec le bouillon, le safran, le piment rouge, le sel et le poivre.
6. Ajoutez les légumes et les fruits secs, mélangez bien.
7. Remplissez les assiettes avec le poulet, le riz et les légumes, garnissez de baies.
8. Servez chaud, accompagné d'une soupe aux légumes ou d'un dessert.