Ash Polo

Ingredientes

• 2 pollos, cortados en piezas
• 100 g de arroz basmati
• 2 cebollas, picadas
• 2 dientes de ajo, machacados
• 100 ml de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sahumerio
• 1 cucharadita de pimentón
• 100 ml de caldo de pollo
• Sal y pimienta al gusto
• 100 g de verduras mixtas, cortadas
• 200 g de frutas secas, cortadas en piezas

Preparación

1. En una sartén, sofríe las cebollas y el ajo en un poco de aceite de oliva.
2. Agrega las piezas de pollo y cocina hasta que estén bien hechas.
3. En otra olla, trae a hervir el caldo de pollo y agrega el arroz.
4. Cocina el arroz durante 15-20 minutos hasta que esté al dente.
5. En un bol, mezcla el arroz con el caldo, el sahumerio, el pimentón, la sal y el pimienta.
6. Agrega las verduras y las frutas secas, mezcla bien.
7. Rellena los platos con el pollo, el arroz y las verduras, adorna con bayas.
8. Sirve caliente, acompañado de una sopa de verduras o un postre.