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阿夫阿拉的卡比德拉米饭
Évora — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
阿夫阿拉的卡比德拉米饭是一道传统的米和鸡肉蛋混合菜肴，用刚刚宰杀的鸡的血液烹制而成。
📷 Jrobal0 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 1公斤鸡肉，切成块
- 200毫升干邑
- 2个鸡蛋
- 100克大米
- 2个洋葱
- 2瓣大蒜
- 100克培根
- 1升鸡肉汤
- 适量盐和胡椒
- 2汤匙橄榄油
Method
- 在一个锅里，加热橄榄油和培根，炒至金黄色。
- 加入洋葱和大蒜，炒几分钟。
- 加入鸡肉和干邑，煮几分钟。
- 加入鸡肉汤和大米，盖上锅盖，用小火煮。
- 当大米煮熟后，加入鸡蛋，加盐和胡椒调味。
- 休息几分钟再上桌。
The story
阿夫阿拉的卡比德拉米饭是一道可以追溯到埃武拉贫穷时代的菜肴，当时人们使用最便宜的食材制作这道菜，如鸡血和母鸡的蛋。
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