Арroz con Leche
Lima — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Сладкий и кремовый десерт, который добавляет приятный кулинарный поворот в меню Лимы.
📷 Flipwared — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250 г десертного риса
- 1 л молока
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Мельчайшая соль корицы
- Мельчайшая посыпка сахарной пудры для украшения
Method
- В кастрюле доведите молоко, сахар и молотую корицу до кипения.
- Добавьте рис и варите 5 минут, часто помешивая.
- Выключите огонь и дайте рису остыть.
- В миске взбейте яйца и сахар до получения однородной смеси.
- Добавьте ваниль и хорошо перемешайте.
- Пока рис и оставшееся молоко доводятся до кипения.
- Перелейте яичную смесь в кипящее молоко с рисом, хорошо перемешивая.
- Варите на слабом огне, накрытый крышкой, 10-15 минут, часто помешивая.
- Остановите готовку и дайте остыть.
- Подавайте горячим с посыпкой сахарной пудры.
The story
В Лиме, Перу, Арroz con Leche является классическим десертом, который восходит к колониальным временам, сочетая европейские ингредиенты с местными рецептами.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!