Arroz con Leche
Lima — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un postre dulce y cremoso que añade una gira deliciosa al menú de Lima.
📷 Flipwared — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 250g de arroz para postre
- 1 litro de leche
- 100g de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Un poco de canela en polvo
- Un poco de azúcar en polvo para decorar
Preparación
- En una olla, hervir la leche, el azúcar y la canela en polvo.
- Añadir el arroz y cocinar durante 5 minutos, removiendo frecuentemente.
- Apagar el fuego y dejar enfriar el arroz.
- En un bol de mezcla, batir los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla suave.
- Añadir la vainilla y mezclar bien.
- Mientras tanto, hervir el arroz y la leche restante.
- Verter la mezcla de huevos en la leche hirviendo y el arroz, removiendo bien.
- Cocinar a fuego lento, cubierto, durante 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Detener la cocción y dejar enfriar.
- Servir caliente con un poco de azúcar en polvo.
La historia
En Lima, Perú, el Arroz con Leche es un postre clásico que data de los tiempos coloniales, combinando ingredientes europeos con recetas locales.
Variantes de la comunidad (0)
Aún no hay variantes: ¡propon la primera!