Arroz con Leche
Lima — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein süßes und cremiges Dessert, das eine erfreuliche Wendung für die Menüliste von Lima darstellt.
📷 Flipwared — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 250g Dessertschütze
- 1 Liter Milch
- 100g Zucker
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Ein Pfefferminzspice
- Ein Hauch von Puderzucker zum Garnieren
Zubereitung
- In einer Pfanne bringe die Milch, Zucker und Pfefferminzspice zu kochen.
- Füge die Schütze hinzu und koch 5 Minuten, dabei häufig rühren.
- Stelle den Herd aus und lasse die Schütze abkühlen.
- In einer Schüssel schlage die Eier und den Zucker, bis du eine glatte Mischung hast.
- Füge die Vanille hinzu und rühre gut durch.
- Gib meantime die Schütze und den restlichen Teil der Milch zu und bringe zum Kochen.
- Gieße die Ei-Mischung in die kochende Schütze und Milch, dabei gut rühren.
- Koch unter geschlossenem Deckel bei niedriger Hitze 10-15 Minuten, dabei gelegentlich rühren.
- Stoppe die Zubereitung und lasse es abkühlen.
- Warme auf und gieße mit Puderzucker garnieren.
Die Geschichte
In Lima, Peru, ist Arroz con Leche ein klassisches Dessert, das sich bis in die Kolonialzeit zurückverfolgen lässt, indem es europäische Zutaten mit lokalen Rezepten kombiniert.
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