Arroz con Leite
Lima — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um doce e cremoso prato que adiciona uma curva deliciosa ao menu de Lima.
📷 Flipwared — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250g de arroz doce
- 1 litro de leite
- 100g de açúcar
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- Uma pitada de canela em pó
- Uma leve polvilho de açúcar em pó para decoração
Method
- Em uma panela, leve o leite, o açúcar e a canela em pó a ferver.
- Adicione o arroz e cozinhe por 5 minutos, mexendo frequentemente.
- Desligue o fogo e deixe o arroz esfriar.
- Em uma bacia de mistura, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura lisa.
- Adicione o extrato de baunilha e mexa bem.
- Enquanto isso, leve o arroz e o leite restante a ferver.
- Despeje a mistura de ovos sobre o arroz e leite ferventes, mexendo bem.
- Cozinhe em fogo baixo, tampado, por 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Parar de cozinhar e deixar esfriar.
- Sirva quente com uma leve polvilho de açúcar em pó.
The story
Em Lima, no Peru, o Arroz con Leite é um doce clássico que remonta às épocas coloniais, combinando ingredientes europeus com receitas locais.
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