Riso con Latte

Ingredienti

• 250g di riso da dessert
• 1 litro di latte
• 100g di zucchero
• 2 uova
• 1 cucchiaino di vaniglia in polvere
• Un po' di cannella in polvere
• Un po' di zucchero a velo per decorare

Preparazione

1. In una pentola, porta a ebollizione il latte con il zucchero e la cannella in polvere.
2. Aggiungi il riso e cuoci per 5 minuti, mescolando spesso.
3. Spegne il fuoco e lascia raffreddare il riso.
4. Nella ciotola di un mixer, batte le uova con lo zucchero fino a ottenere una crema omogenea.
5. Aggiungi la vaniglia e mescola bene.
6. Allo stesso tempo, riporta a ebollizione il riso e il latte rimanente.
7. Versa la crema di uova nel riso bollente e mescola bene.
8. Porta a termine la cottura a fuoco lento coperto per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
9. Smetti di cucinare e lascia raffreddare.
10. Serve caldo con una spruzzata di zucchero a velo.