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阿roz con Leche
Bogotá — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这是一种软糯大米和牛奶的甜美组合，在哥伦比亚菜系中传统流行。
📷 Flipwared — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200克烹饪大米
- 1升牛奶
- 100克糖
- 1茶匙肉桂粉
- 1茶匙香草粉
- 1/2茶匙肉豆蔻
- 100克碎杏仁
- 100克可可粉
- 100克奶油
- 装饰用砂糖
Method
- 冲洗大米，并用盐水煮10-12分钟，直到变软。
- 在锅中，将牛奶煮沸，加入大米、糖、肉桂、香草和肉豆蔻，搅拌均匀。
- 盖上锅盖，在中低火上煮10-15分钟，偶尔搅拌，直到大米完全被牛奶浸泡。
- 加入奶油，搅拌均匀。继续煮5-10分钟，直到准备好的食物浓稠且顺滑。
- 加入碎杏仁和可可粉，搅拌均匀。
- 让准备好的食物冷却，然后冷热皆宜，用砂糖装饰后上桌。
The story
阿roz con Leche是一道源自波哥大的传统菜肴，可以追溯到西班牙征服者时代，他们将牛奶加入谷物中，创造了这道甜点。
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