Home › 🇨🇴 Colombia › Bogotá
Арroz con Leche
Bogotá — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Сладкое сочетание мягкого риса и молока, традиционное в кулинарии Колумбии.
📷 Flipwared — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 г кулинарного риса
- 1 л молока
- 100 г сахара
- 1 чайная ложка корицы
- 1 чайная ложка ванилина
- 1/2 чайной ложки мускатного ореха
- 100 г измельченных орехов
- 100 г какао-порошка
- 100 г сливок
- Сахар для подачи
Method
- Промойте рис и отварите его в соленой воде 10-12 минут до готовности.
- В кастрюле вскипятите молоко и добавьте рис, сахар, корицу, ванилин и мускатный орех. Тщательно перемешайте.
- Накройте крышкой и варите на среднем огне в течение 10-15 минут, время от времени помешивая, до тех пор пока рис полностью не впитает молоко.
- Добавьте сливки и тщательно перемешайте. Продолжайте варить еще 5-10 минут до получения густой и кремовой консистенции.
- Добавьте измельченные орехи и какао-порошок, тщательно перемешайте.
- Дайте блюду остыть и подавайте холодным или горячим, украсив сахаром.
The story
Арroz con Leche является традиционным блюдом из Боготы, которое восходит к временам испанских завоевателей, которые добавляли молоко к зернам, чтобы создать это сладкое лакомство.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!