Riz au Lait

Ingrédients

• 200g de riz de cuisson
• 1 litre de lait
• 100g de sucre
• 1 cuillère à soupe de poudre de cannelle
• 1 cuillère à soupe de poudre de vanille
• 1/2 cuillère à soupe de muscade
• 100g d'amandes concassées
• 100g de poudre de cacao
• 100g de crème
• Sucre en grains pour le décor

Préparation

1. Rincez le riz et faites-le cuire dans de l'eau salée pendant 10-12 minutes jusqu'à ce qu'il soit moelleux.
2. Dans une casserole, portez le lait à ébullition et ajoutez le riz, le sucre, la cannelle, la vanille et la muscade. Mélangez bien.
3. Couvrez et faites cuire à feu moyen-bas pendant 10-15 minutes, en remuant par moments, jusqu'à ce que le riz soit entièrement imbibé de lait.
4. Ajoutez la crème et mélangez bien. Continuez la cuisson pendant encore 5-10 minutes jusqu'à ce que la préparation soit épaisse et crémeuse.
5. Ajoutez les amandes concassées et la poudre de cacao, mélangez bien.
6. Laissez la préparation refroidir et servez froide ou chaude, décorée de sucre en grains.