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Arroz com Leite
Bogotá — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Uma combinação doce de arroz macio e leite, tradicional na culinária colombiana.
📷 Flipwared — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200g de arroz de cozimento
- 1 litro de leite
- 100g de açúcar
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá de noz-moscada
- 100g de amêndoas moídas
- 100g de cacau em pó
- 100g de creme
- Açúcar em grãos para decoração
Method
- Rinse the rice and cook it in salted water for 10-12 minutes until it is soft.
- Em uma panela, leve o leite a ferver e adicione o arroz, o açúcar, a canela, a baunilha e a noz-moscada. Misture bem.
- Couve e cozinhe em fogo médio-comprimido por 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, até o arroz estar completamente imerso no leite.
- Adicione o creme e misture bem. Continue cozinhando por mais 5-10 minutos até a preparação ficar espessa e cremosa.
- Adicione as amêndoas moídas e o cacau em pó, mexendo bem.
- Deixe a preparação esfriar e sirva fria ou quente, decorada com açúcar em grãos.
The story
O Arroz com Leite é um prato tradicional de Bogotá que remonta aos conquistadores espanhóis, que adicionaram leite a cereais para criar este doce.
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