Arroz con Leche

Ingredientes

• 200g de arroz de cocina
• 1 litro de leche
• 100g de azúcar
• 1 cucharadita de pimienta de cayena
• 1 cucharadita de vainilla
• 1/2 cucharadita de mostaza de nuez
• 100g de almendras picadas
• 100g de polvo de cacao
• 100g de crema
• Azúcar en grano para decorar

Preparación

1. Ralla el arroz y cocina en agua salada durante 10-12 minutos hasta que esté suave.
2. En una olla, trae la leche a ebullición y agrega el arroz, el azúcar, la pimienta de cayena, la vainilla y la mostaza de nuez. Mezcla bien.
3. Cubre y cocina a fuego medio-bajo por 10-15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el arroz esté completamente sumergido en la leche.
4. Agrega la crema y mezcla bien. Sigue cocinando durante otros 5-10 minutos hasta que la preparación esté espesa y cremosa.
5. Agrega las almendras picadas y el polvo de cacao, mezclando bien.
6. Deja que la preparación se enfríe y sirve fría o caliente, decorada con azúcar en grano.