アリカン Potato Stew

Ingredients

• 3 kgのじゃがいも
• 500 gのビーフカット
• 2 本の玉ねぎ
• 2 本の人参
• 2 本のキャベツ
• 1 本のズッキーニ
• 1 リットルのビーフブイヨン
• 2 テーブルスプーンのオリーブ油
• 塩と pepper に味をつける
• 1 テーブルスプーンのチリパウダー
• 200 gのビーンズ
• 2 本のスプリングオニオン

Method

1. じゃがいもを皮を剥き、立方体に切る。また、玉ねぎ、人参、キャベツ、ズッキーニも切る
2. 大きな鍋でオリーブ油を熱し、玉ねぎを金黄色になるまで炒める
3. ビーフカットを加え、適度に炒める
4. 人参、キャベツ、ズッキーニ、ビーフブイヨンを加え、沸騰させ、20-25分間煮る
5. じゃがいも、ビーンズ、チリパウダーを加え、20-25分間煮るか、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る
6. 火を止め、味をつけるまで塩と pepper を加える。熱々で提供し、トーストしたパンのスライスと共に提供する
7. スプリングオニオンで飾る