الصلصة البطاطس الأريكانية

Ingredients

• 3 كجم من البطاطس
• 500 غرام من قطع اللحم البقر
• 2 ثمرة بصل
• 2 جزر
• 2 كُراث
• 1 دجاجة
• 1 كوب من زucchini
• 1 لتر من عصير اللحم
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
• 200 غرام من الفاصوليا
• 2 نرجيلة

Method

1. قشر البطاطس وقطعها إلى مكعبات. قطع البصل والجزر والكُراث والزucchini إلى قطع.
2. في قدر كبير، سخن زيت الزيتون وقلبه مع البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
3. أضف قطع اللحم البقر وطهيه حتى ينضج جيدا.
4. أضف الجزر والكُراث والزucchini وعصير اللحم. اغلي حتى يغلي ثم اتركه يطهى لمدة 20-25 دقيقة.
5. أضف البطاطس والفاصوليا والمسحوق الحار. طهيه لمدة 20-25 دقيقة أخرى أو حتى تصبح البطاطس طرية.
6. اغلق النار وأضف الملح والفلفل حسب الرغبة. قدمه ساخنا، مصحوبا بشرائح خبز محمص.
7. زين بالثوم النرجيلة.