Аргентинские наполненные картофелины

Ingredients

• 4 зрелые картофелины
• 300 г нарезанного на тёрке сыра
• 1 лук
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1/2 стакана бульона из куриного бульона
• Соль и перец по вкусу
• 1 столовая ложка копчёного лука
• 1 столовая ложка красного перца
• 100 г копчёного prosciutto
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка орегано

Method

1. Снимите кожуру с картофеля, нарежьте на ломтики и отварите в солёной воде в течение 15-20 минут до готовности.
2. В сковороде обжарьте лук в оливковом масле, добавьте специи и бульон, доведите до кипения.
3. В другом блюде смешайте сыр с маслом, копчёным prosciutto, копчёным луком, красным перцем и орегано.
4. Разрежьте картофель пополам и заполните каждый из них смесью сыра.
5. В форме для запекания уложите наполненные картофелины, полейте луковым соусом и запекайте в духовке при 180°C в течение 20-25 минут.
6. Наконец, добавьте яйцо за последние 1-2 минуты приготовления для дополнительной текстуры.