Papas Rellenas

Ingrédients

• 4 pommes de terre mûres
• 300g de fromage râpé
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1/2 tasse de bouillon de volaille
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe d'oignon fumé
• 1 cuillère à soupe de piments de chili
• 100g de prosciutto fumé
• 1 œuf
• 1 cuillère à café de thym

Préparation

1. Lavez les pommes de terre, coupez-les en tranches et faites-les cuire dans de l'eau salée pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Dans une poêle, faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive, ajoutez les épices et le bouillon de volaille, laissez chauffer.
3. Dans un autre bol, mélangez le fromage avec l'huile, le prosciutto fumé, l'oignon fumé, les piments de chili et le thym.
4. Coupez les pommes de terre en deux et remplissez chaque moitié avec le mélange de fromage.
5. Dans un plat de cuisson, disposez les pommes de terre remplies, versez la sauce oignon dessus et faites cuire au four à 180°C pendant 20-25 minutes.
6. Enfin, ajoutez l'œuf dans la dernière minute de cuisson pour une texture supplémentaire.