Papas Rellenas

Ingredienti

• 4 patate mature
• 300g formaggio grattugiato
• 1 cipolla
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1/2 tazza di brodo di pollo
• Sale e pepe al gusto
• 1 cucchiaio di cipolla affumicata
• 1 cucchiaio di peperoncino
• 100g di prosciutto affumicato
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di oregano

Preparazione

1. Pelle le patate, tagliale a fette e cuocile in acqua salata per 15-20 minuti, fino a quando non sono cotte.
2. In una padella, soffriggi l'ono con l'olio d'oliva, aggiungi le spezie e il brodo di pollo, lascia riscaldare.
3. In un altro recipiente, mescola il formaggio con l'olio, il prosciutto affumicato, la cipolla affumicata, il peperoncino e l'oregano.
4. Taglia le patate a metà e riempi ciascuna con la preparazione di formaggio.
5. In una teglia, disporre le patate riempite, versare sopra la salsa di cipolla e cuocere in forno a 180°C per 20-25 minuti.
6. Infine, versare l'uovo sull'ultimo minuto di cottura per un'added texture.