安达卢西亚坎塔布里亚anchovies
Cantabria — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这道传统的坎塔布里亚anchovies开胃菜是一次真正的味觉之旅，穿越西班牙坎塔布里亚地区。
⏱️ 15 min prep · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200克坎塔布里亚anchovies
- 1个红洋葱，细切
- 2瓣大蒜，压碎
- 200克黑橄榄
- 100克磨碎的羊奶酪
- 50克切碎的欧芹
- 1茶匙盐
- 1茶匙黑胡椒
- 2汤匙初榨橄榄油
- 10%醋浸渍的醋
Method
- 在一个碗中，将坎塔布里亚anchovies与压碎的大蒜、细切的红洋葱和1茶匙盐混合.
- 加入黑橄榄并充分混合.
- 在另一个碗中，将磨碎的羊奶酪与切碎的欧芹、初榨橄榄油、剩余的盐和黑胡椒混合.
- 将奶酪酱倒入一个服务盘中.
- 在奶酪酱上排列混合好的anchovies.
- 在anchovies上淋上醋.
- 立即上菜。
The story
坎塔布里亚anchovies以其质量和浓郁的味道而闻名，这些味道来自于他们在坎塔布里亚湾的水域中，那里已经进行了几个世纪的捕鱼。
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